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タテシナルージュ ギャルソン 2019

自園で栽培した黒ぶどうから作った赤ワイン。メルロー主体でカベルネソーヴィニョン、カベルネフランをブレンドしたボルドースタイル。東御市のワイナリー「アルカンヴィーニュ」で醸造。ステンレスタンク発酵、オーク樽熟成。アルコール度数12％、容量750ml。生産本数1203本。2020年12月発売。飲み頃は2022年頃から。

2019年は10月12日に長野県を襲った台風19号により1日の降水量が270�个肪�する記録的な豪雨に見舞われ大きな被害を受けました。粘土土壌は水分がなかなか抜けず苦労しましたが、収穫時期を引っ張って出来るだけ果実が熟すのを待って収穫しました。
仕込では前年と同様に野生酵母による発酵を行い柔らかで複雑な味わいを引き出すことを試みました。それぞれの品種を別々に発酵・樽熟成させてから5月にブレンドし、濾過はしないで瓶詰しました。半年の瓶内熟成を経てのリリースとなります。

土やキノコなどの香りがあり落ち着いたニュアンスが特徴ですが、2019はブラックチェリーなどの熟した果実の香りやコーヒーの香りも感じます。果実味に酸と柔らかいタンニンがバランスよくまとまったミディアムボディの味わいです。
開栓してから時間をかけてお召し上がり頂くと味わいが深まり変化をお楽しみ頂けます。1〜2年熟成いただくと香りが開き、タンニンがこなれてよりまろやかな味わいをお楽しみ頂けると思います。

※名前につけたGarçon（ギャルソン）はフランス語で「男の子」という意味です。4〜7年の若木で作った若々しいワインです。

※予定販売本数に達したため販売は終了いたしました。大変ありがとうございました。

※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
  • 3,000円(税込3,300円)