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【いざわの畑 〜 Coteau des Chevrettes のネットショップ】
いざわの畑は長野県立科町で2013年からワイン用ぶどうの栽培を開始しました。
旧中山道の昔の街並みが残る茂田井(もたい)の小丘陵に約2haの畑を拓き、シャルドネ、ソーヴィニョンブラン、メルロー、カベルネフラン、カベルネソーヴィニョンなどのフランス系品種を栽培しています。
立科町は蓼科山、蓼科高原、白樺湖、女神湖を擁する自然豊かな美しい町です。長い日照時間、昼夜の寒暖差、ミネラル分が豊富な粘土質土壌など恵まれた自然環境に地元の人々の知恵と努力により滋味豊かな食材が作られています。
いざわの畑では、30年ほど前に食用ぶどうが作られていた「ぶどう団地」の荒廃地を開墾、再生し、できるだけ自然に優しい栽培手法でワイン用ぶどうを育てています。良質なぶどうを収穫するため畑作業は手間を惜しまず、ぶどうが熟すのを待って徹底した選果を行います。収穫したぶどうは立科町の隣の東御市にあるアルカンヴィーニュに持ち込み、仕込みから貯酒管理まで一緒に行います。醸造では過度な関与は控え、ぶどうの持つポテンシャルを引き出すワインづくりを心掛けています。
「たてしな」の美しい風景が目に浮かぶような、地元の豊かな食材に寄り添うワインを目指します。
”Coteau des Chevrettes”
いざわの畑ではこの丘の畑から採れるぶどうから作ったワインを”Coteau des Chevrettes(コトー・デ・シェブレット)”と命名しました。フランス語で「子ヤギの丘」を意味します。
「いざわの畑」のぶどう畑の状況やワインの醸造等の情報についてはFacebookのページ「いざわの畑 Izawa Field」(http://www.facebook.com/izawafield)またはInstagramの「いざわの畑 Izawa Field」(https://www.instagram.com/izawa_field/)をご覧ください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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