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カベルネフラン 2024

自園の樹齢9年のカベルネフランから作った赤ワイン。東御市のワイナリー「アルカンヴィーニュ」で醸造。ステンレスタンク醗酵、オーク樽熟成。アルコール度数13％、容量750ml。生産本数907本。2026年4月発売。

2024年は真夏の猛暑が長く続く一方でゲリラ豪雨や台風による長雨が重なり黒ぶどうには厳しい年となりました。摘果により樹の負荷を落とし、量は少なくなりましたが良い状態のぶどうを収穫しました。
野生酵母による醗酵、乳酸菌醗酵を経て、オーク樽で半年余り熟成し、無濾過無清澄で少量の亜硫酸を添加して瓶詰しました。瓶内醗酵10ヵ月を経てのリリースです。

色合いは明るめのガーネット。香りは穏やかですがカシスや赤すぐりのほか、梅や紫蘇、甘い蜜の香りも徐々に広がります。
開栓直後は少し味わいのバラつきを感じるかもしれませんが時間とともに馴染んできます。ほどよい果実味と梅やプラムを感じさせる酸味、やわらかな旨みに滑らかなタンニン。グレートヴィンテージとなった2023のようなボリューム感があるものとは違い、染み入るようなどこか和の趣きのあるミディアムボディの赤ワインです。
味わいのバラつきが気になるようでしたら、できれば数日、時間をかけてお召し上がりください。
薬味をのせた鰹のたたきや、脂が少なめな豚肉、鹿肉の料理、馬刺しなどと合います。


※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
  • 3,600円(税込3,960円)
本