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メルロー 2022

樹齢8-10年のメルローから造った赤ワイン。メルロー100％ワインは「タテシナルージュウニク2021」の名称で初めて造りましたが、好評を頂いたため2022年からは「メルロー」の名称で毎年リリースすることにしました。
東御市のワイナリー「アルカンヴィーニュ」で醸造。ステンレスタンク醗酵、オーク樽熟成。アルコール度数12％、容量750ml。生産本数550本。2024年6月発売。

2022年は例年よりも病虫害の被害も少なく良質なぶどうがたくさん収穫できました。野生酵母による醗酵、乳酸菌醗酵、オーク樽で半年余り熟成しました。前年に続き良い出来になったためその一部をメルロー100％の商品とすることにしました。無濾過無清澄、わずかな亜硫酸添加で瓶詰しました。瓶内醗酵1年を経てのリリースとなります。

開栓直後の香りは控えめですが、カシスやカカオに加え腐葉土や針葉樹など「蓼科の森」の香り、ちょっとスパイシーなニュアンスも感じられます。果実の甘味、きめの細かいタンニンの渋みにほど良い酸味が加わり、バランスのとれた味わいと余韻をお楽しみ頂けます。開栓後しばらく置いておくとタンニン、酸がより円やかになります。

十分な熟成感が出るにはまだ数年かかりますが、早めに飲む場合には数日かけて飲むことをお勧めします。開栓1日目は果実味や酸、骨格を楽しめ、2，3日経つと硬さがとれて一体感が増してきます。1週間くらいかけて味わいの変化をお楽しみください。


※予定販売本数に達したため販売は終了いたしました。大変ありがとうございました。

※ お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
  • 3,500円(税込3,850円)