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ロゼ 2025

いざわの畑ではじめのロゼ。自園のメルローを使用。東御市のワイナリー「アルカンヴィーニュ」で醸造。ステンレスタンク醗酵・熟成。アルコール度数12％、容量750ml。生産本数314本。2026年7月発売。

2025年もここ数年と同様に猛暑に見舞われましたが、秋は比較的天候もよく黒ぶどうはよく熟しました。この年からメルローは1新梢1房に摘房し、より凝縮感のあるぶどうを目指しました。そのうちの一部を使用してはじめてロゼを作りました。メルローは色づきも良いので、白ワインと同様に除梗破砕したぶどうを醸さずに圧搾して淡い色合いの果汁を抽出し、ステンレスタンクで醗酵・熟成させました。わずかに残糖分があるため今回は濾過して少量の亜硫酸を添加して瓶詰しました。

綺麗な桜色。サワーチェリーのトップノートに加えてアプリコットの香りが感じられます。柔らかな酸に南高梅のようなエキス分も感じられて白ワインにはない旨みがあります。後味には心地良いほろ苦さが残ります。良く冷やしてお料理の変化に合わせて時間をかけてお楽しみください。
淡い色合いから感じる印象を裏切るコクのあるロゼワインで、前菜からBLTサンド、ローストビーフなど軽めのお肉まで幅広く合わせてお楽しみ頂けそうです。


※少量しか作っていないため、お一人様3本までとさせて頂きます。


※ お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
  • 3,000円(税込3,300円)
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